فونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا سازفونت زيبا ساز

لطفا از تمام مطالب دیدن فرمایید.

 آموزش نان حجیم


نان شکلاتی

مواد لازم:

آرد:3 لیوان و 2 قاشق غذا خوری           

 پودر کاکائو:2قاشق غذا خوری پر

شکر: 3 قاشق غذا خوری             

مایع خمیر فوری: 1قاشق غذا خوری

نمک:نصف قاشق چایخوری              

 روغن 2:قاشق غذا خوری

دارچین: در صورت تمایل نصف قاشق غذا خوری

آب ولرم: یک لیوان

طرز تهیه:

آرد کاکائو و نمک را الک کرده با هم مخلوط کنید مایع خمیر و شکر و دارچین را اضافه کنید روغن و آب را اضافه کنید به مدت 10دقیقه خمیر را خوب ورز داده اگر خمیر خشک بود به آن آب اضافه کنید و اگر که زیاده از حد چسبنده بود آرد اضافه کنید خمیر را در جای نسبتا گرمی استراحت میدهیم تا زمانی که حجم آن 2برابر شود قالب مورد نظر را چرب کرده خمیر را که هوای داخل آن را گرفته ایم(داخل دست فشارداده و گرد کنیم)کمی ورز داده و سپس خمیر را داخل قالب گذاشته روی آنرا بپوشانید و 20دقیقه دیگر استراحت دهید و درون فر (بعد از استراحت دوم)که از قبل گرم کرده ایم با حرارات 200 درجه سانتی گراد به مدت 25 تا30 دقیقه پخت می کنیم این نان برای صبحانه با کره و مربا سرو می شود.

 

آموزش شیرینی

 

شیرینی فندقی

مواد لازم:

کره: 160گرم

پودر قند: سه چهارم پیمانه

آرد: 2پیمانه

زرده تخم مرغ: 1عدد

پودر کاکائو: 2قاشق مرباخوری

بیکینگ پودر: 1قاشق مربا خوری

وانیل: یک سوم قاشق چایخوری

فندق بوداده و پوست گرفته :100 گرم

مواد را به دمای محیط برسانید کره پودر قند و وانیل را با دور تند همزن به مدت 5دقیقه هم می زنیم تا کِرِم رنگ شود زرده را اضافه کرده هم میزنیم آرد و بیکینگ پورد و کاکائو را مخلوط کرده و الک می کنیم و به مواد قبل اضافه می کنیم مواد را زیاد ورز ندهید فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید از مواد گلوله های 10گرمی برداشته در دست گرد کنید وسط آنها را گود کنید 1عدد فندق گذاشته درون سینی می چینیم به مدت 15تا20دقیقه با حرارت 170درجه سانتی گراد پخت می کنیم.

 

 آموزش کیک

 

 

کاپ کیک موز و خرما

آرد: 300 گرم

بیکینگ پودر: 2قاشق چایخوری

شکر: سه چهارم پیمانه

خرما ی خرد شده: 160 گرم

روغن: یک سوم پیمانه

تخم مرغ3:عدد

شیر: نصف پیمانه کمتر

موز : خرد شده 2عدد

ابتدا مواد خشک( آرد، بیکینگ پودر، شکر و خرما) را مخلوط کرده مخلوط کرده و درون کاسه ای میریزیم و وسط کاسه را گود کرده و مواد مایع ( تخم مرغ ،روغن و شیر) را با هم ترکیب کرده و بوسیله چنگال با مواد خشک مخلوط می کنیم .درون این کیک از پودر کاکائو یا چیپس شکلاتی هم می توانید استفاده کنید.مواد را درون کاغذ های مخصوص مافین ریخته داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 الی40 دقیقه بپزید.فر را از قبل 15 دقیقه روشن کنید.

نمونه ای از کارهای آموزش داده شده در کانون توسط خانم یعقوبیه

 

 

 


موضوعات مرتبط:

برچسب‌ها:


تاريخ : ۱۳٩۳/۱۱/٢٧ | ٤:٢۱ ‎ب.ظ | نویسنده : کانون فضیلت | نظرات ()
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By M a h S k i n:.